Ciao,

il nome vero è Tôt fait, ti copio la ricetta dal mio libro di ricette francesi:

* 200 gr di farina

* 200 gr di zucchero

* 6 uova

* 1 limone

* 1 dl latte

* 4 albumi

* 1 pizzico di sale

* 160 gr di burro.

_______



* Fai fondere a bagno maria il burro

* Fai riscaldare il forno a 220° (6-7- se hai il termostato).

* In una coppa, mischia la farina setacciata, lo zucchero il sale, leuova (intere), il latte, la buccia di limone.

* Lavora l'impasto fino a quando diventi perfettamente omogeneo.

* Monta a neve gli albumi.

*Aggiungi gli albumi al composto precedente.

* Aggiungi il burro che nel frattempo si sarà intiepidito.

* Imburra lo stampo e versa il composto fino ai 3/4 dell'altezza dello stampo

* Metti nel forno caldo e copri con carta da forno imburrata dal lato della torta

* Verifica la cottura della torta con la lama di un coltello

* Apri il forno affinchè l'aria fresca nn faccia sgonfiare la torta dopo la cottura

* Togli dallo stampo e lascia raffreddare.



Ciao